Vaše rady a tipy > Jedlá a nápoje

Slivková chilli omáčka ku grilovanému mäsu

napísal/a , počet videní: 487

Zažiarte na grilovačke aj netradičnou omáčkou ku grilovanému mäsu.

Potrebujeme
100 gmasla
2 ksčervenej cibule
350 gčerstvých alebo mrazených sliviek
150 gsušených sliviek
3 lyžicehnedého cukru
150 mlbieleho vína
2 lyžicesladkej chilli omáčky Vasco da Gama
2 lyžicečerstvého zázvoru
soľ, čierne korenie
4 porcií 10 minút prípravy 40 minút varenia / pečenia

Postup

Slivky rozdelíme na polovice, odstránime kôstky a nakrájame na prúžky. Olúpaný

zázvor nasekajte nadrobno, cibuľu prekrojte na polovice a nakrájajte na plátky. V hlbšom hrnci rozpustíme maslo a opražíme na ňom zázvor s cibuľou. Posypte cukrom a nechajte skaramelizovať.

Pridajte pokrájané slivky a podlejte vínom. Chvíľu ich nechajte variť odkryté a potom teplotu stiahnite a nechajte len na miernom plameni asi 20 minút bublať pod pokrývkou. Omáčka by mala mierne zhustnúť. Vo finále prípravy pridáme chilli omáčku, soľ a čierne korenie. Dochutiť môžeme aj pridaním cukru.




Komentáre