Vaše rady a tipy > Jedlá a nápoje

Metrový koláč

napísal/a , počet videní: 4382

Metrový koláč robím občas pri rodinných stretnutiach. Aj keď je viacej ľudí, určite sa každému ujde.

Potrebujeme
5 ksvajcia
200 gpráškový cukor
300 ghladká múka
10 PLolej
10 PLteplá voda
1 KLsóda bikarbóna
2-3 PLkakao
40 gkukuričný škrob
400 mlmlieko
100 gpráškový cukor
1 PLvanilkový cukor
250 gmaslo alebo rastlinný tuk
1-2 PLrum
2 ksforma na srnčí chrbát
50 gčokoláda na varenie
20 porcií 120 minút prípravy 40 minút varenia / pečenia

Postup

Práškový cukor a žĺtky vymiešame do peny. Postupne po troche pridávame vodu, olej, preosiatu múku a sódu bikarbónu ( alebo kypriaci prášok). Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pomaly zapracujeme do žĺtkového cesta.

Cesto rozdelíme na dve polovice. Jedno bude biele, a do druhého cesta primiešame kakao. Vylejeme do vymastených a múkou vysypaných foriem, a dáme upiecť. Pečieme pri 170°c asi 40 minút.

Z mlieka, škrobu a cukru uvaríme hustý krém. Za občasného premiešania ho necháme vychladnúť a zmiešame ho so zmäknutým maslom a rumom.

Vychladnuté koláče pokrájame na plátky a striedavo ich polepíme plnkou.

Koláč polejeme rozpustenou čokoládou a dáme stuhnúť. Pokrájame šikmo na rezy.




Komentáre