Vaše rady a tipy > Jedlá a nápoje

Kokosky - recept na kokosové koláčiky

napísal/a , počet videní: 2858

Kokosky sú veľmi chutné zákusky. Často ich robím na Vianoce, alebo rodinné oslavy. Originál príprava je zložitejšia, ako základ sa pečú linecké kolieska, ale ja mám taký zrýchlený recept.

Potrebujeme
16 ksbiskvitové kolieska ( kupujem ich v Lidli)
6 ksbielky
300 g práškový cukor
300 gstrúhaný kokos
na krém:
40 gkukuričný škrob ( zlatý klas)
80 gkrupicový cukor
200 mlmlieko
1 ksžĺtok
250 gmaslo
1-2 PLkakao
100 gpráškový cukor
na ozdobu:
100 gčokoláda na varenie
5-6 PLriedky džem
16 porcií 120 minút prípravy 30 minút varenia / pečenia

Postup

Vyšľaháme bielka, pridáme 300g práš.cukru, dáme nad paru a došľaháme ( asi 15 minút). Odstavíme a primiešame kokos.

Na plech urobíme kôpky asi vo veľkosti biskvitových koliesok ( ja používam cukrárske vrecko).

Dáme do trúby a sušíme asi 15-20 minút pri 100°c.

Zatiaľ si z mlieka, krupicového cukru, kukuričného škrobu a žĺtka uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.

Vyšľaháme si maslo s práškovým cukrom a kakaom a pridáme vychladnutý puding. Plnku si dáme do cukrárskeho vrecka.

Zoberieme biskvitové koliesko, potrieme ho džemom, dáme vrstvu krému a zakryjeme kokosovou kôpkou.

Nakoniec bočnú časť kokosiek namočíme do rozpustenej čokolády.




Komentáre