Vaše rady a tipy > Jedlá a nápoje

Tekvicová polievka s brusnicami

napísal/a , počet videní: 298

Veľmi chutná tekvicová polievka ochutená brusnicami.

Potrebujeme
400 gtekvice hokaido (bez semienok)
1 kszemiak
1 kscibule
Kúsok čerstvého zázvoru veľkosti vlašského orecha
2 lyžiceoleja
750 mlzeleninového vývaru
1 zväzokjarnej cibuľky
200 mlsmotany na šľahanie
100 gsušených amerických brusníc
Soľ, korenie
šťava z 2 pomarančov
4 porcií 50 minút prípravy

Postup

Tekvicu pokrájame na kocky, zemiaky ošúpeme a pokrájame. Cibuľu olúpeme a nasekáme tiež na kocky. Zázvor ošúpeme a nasekáme na drobné kocky.

Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej a krátko v ňom opečieme cibuľu, zázvor, tekvicu a zemiaky. Zalejeme vývarom a prikryté varíme 30 minút.

Jarné cibuľky očistíme, umyjeme a nasekáme najemno. Polievku rozmixujeme dohladka. Pridáme smotanu, brusnice a znovu privedieme k varu. Ochutíme soľou a korením. Do polievky dáme pomarančovú šťavu a jarnú cibuľku a necháme prehriať 5 minút. Podľa potreby znovu ochutíme soľou a korením.

Zdroj: www.cranberries-usa.cz




Komentáre