Vaše rady a tipy > Jedlá a nápoje

Guličky z čerstvého brusnicového syru

napísal/a , počet videní: 162

Guličky z čerstvého syra môžete podávať v papierových košíčkoch ako aperitív spolu s pohárom bieleho alebo šumivého vína.

Potrebujeme
1 malá hlávkašalátu, napr šalát frisée, poľný alebo hlávkový
Soľ, korenie
200 gčerstvého syra (tipu Lučina) alebo čerstvého kozieho syra
2 PLsezamových semienok
1 zväzkurôznych byliniek, napr mäta, petržlenová vňať, pažítka, alebo tymián
50 gsušených Cranberries (amerických brusníc)
1 pomaranče
4 PLCranberry nektáru
4 PLkyslej smotany
1 PLstrúhaného chrenu
1 PLorieškového alebo slnečnicového oleja
4 porcií 15 minút prípravy

Postup

Sušené Cranberries nasekáme, bylinky umyjeme a osušíme, Otrháme lístky a tiež nasekáme. Cranberries, bylinky a sezam zmiešame v hlbokom tanieri. Syr premiešame s trochou soli a korenia. Lyžičkou vykrajujeme syrovú hmotu veľkosti orieška, obalíme v tanieri s brusnicovou zmesou a krátko vyvaľkáme na guličku medzi dlaňami. Kým budeme syrové guličky podávať, uložíme ich prikryté do chladničky.

Šalát umyjeme, očistíme a osušíme. Pomaranče olúpeme ostrým nožom, rozdelíme na dieliky a odstránime bielu blanu. Pomarančovú dužinu pokrájame na tenké plátky a pritom odstránime kôstky.

Všetky prísady na omáčku (Cranberry nektar, smotana, chren, olej) zmiešame, poriadne okoreníme soľou a korením. Šalát rozdelíme na štyri tanieriky. Uložíme na neho plátok pomaranča, syrové guličky a listy šalátu pokvapkáme omáčkou.

Zdroj: www.cranberries-usa.cz




Komentáre